Сезонні томати, огірок, болгарський перець, ялтинська цибуля, кінза.

Свіже яблуко, селера, волоський горіх, м'ята та соус мацоні з зернистою французькою гірчицею.

Сезонні томати, ялтинська цибуля, часник, кінза, домашня олія та обсмажені хрустики лаваша з тандиру.

Найніжніша куряча печінка обсмажена в соєвому соусі з медом, подається зі свіжим шпинатом та грушею "Дюшес" з медово-гірчичною заправкою.

Запечений баклажан, помідор, болгарський перець, кінза та часник, заправлені соняшниковою олією. Подаються з вершковим соусом.

Рулети з баклажанів з горіховою заправкою із волоського горіха, рікоти, трюфельної пасти та трюфельної олії.

Шпинат з пармезаном, буряк з в'яленою грушею та гарбуз з дикою журавлиною. В основу пхалі додається обсмажена ріпчаста цибуля, селера, горіхова паста та сванська сіль.

Найніжніший паштет із телячої печінки на брускетах із житнього хліба з
імбирно-грушевим конфітюром та крихтою смаженого фундука.

Тоненькі слайси сулугуні в поєднанні з шором, сливовим соусом Ткемалі, волоським горіхом та пелюстками м'яти.

Асорті сирів: сулугуні, копчений сулугуні, бринза, імеритинський, копчений нитка, сирні мішечки з рікотою та трюфельним медом. Подаються з варенням із білої черешні.

Тоненькі слайси лосося, цибуля шалот,
каперси, перець цицак та перець чилі заправлені 
соусом із зернистої гірчиці.

Мікс із трьох видів грибів (маслюки, опеньки, гливи), заправлений маринованою ялтинською цибулею, часником,  рубленою кінзою і тархуном.

Гострий маринований перець Цицак із найніжнішою начинкою із шору, заправлений легким соусом із меду, лимонного фрешу, кінзи та часнику.

Слива Ткемалі в пряному маринаді власного виробництва.

Два види квасолі тушковані з томатами, селерою, волоським горіхом, червоною аджикою та часником.

Рекомендуємо вживати з лавашем

Ароматний бульйон з м'ясом молодого ягня, з сиром сулугуні та щедрою кількістю кінзи.

Насичений бульйон із домашньої курки,  з міні-хінкалі з м'ясом молодої телятини та мускатним горіхом.

Легкий бульйон із домашньої курки, з курячими фрикадельками, домашньою локшиною та кропом.

Ароматна юшка зі шматочками судака, сома, білого амура та лосося, подається з картоплею, цибулею порей, часником, кінзою та запеченим перцем Чилі.

4 шт

4 шт

4 шт

Ароматний хачапурі з подвійною порцією сиру сулугуні, насолоду від якого можна розтягнути аж до самої Грузії.

Начинка з найніжніших сирів: рікота, бринза, сулугуні з трюфельною пастою та трюфельною олією. Мрія кожного гедоніста.

Хачапурі з лісовими грибами, тушкованими в сметані з вершками, з додаванням цибулі порей, часнику, кропу та трюфельної пасти під скоринкою із сиру сулугуні. Відчуй магію осіннього лісу.

Той самий човник із сиром сулугуні та бринзою, з перепелиними жовтками та вершковим маслом.

Пікантний варіант з сиром сулугуні, шпинатом, цибулею порей, перцем Чилі, часником та хмелі сунелі. Моряк Папай з'їв би три.

Поєднання м'яса молодого ягня, червоної аджики, часнику, кінзи, чорного перцю, куркуми. Кубдарі замість Фераррі - вдалий вибір.

Курча тушковане з томатами пелаті, болгарським перцем,  ялтинською цибулею, часником, кінзою та петрушкою.

Обсмажене курча з вершками, часником, кінзою та базиліком. Подається з букетом свіжої зелені.

Томлені телячі щічки з цибулею, томатами, болгарським перцем, аджикою, часником, укропом, перцем Чилі та кінзою.

Томлені язички у червоному винному соусі. Подаються з картопляно-трюфельним пюре.

Подається із полентою з сиром горгонзола Дольче та соусом чимічурі по-грузинськи: кріп, м'ята, кінза, базилік, тархун, оливкова олія, часник, лаймовий фреш та крихта фісташки.

Стерлядь маринується зі свіжими травами та оливковою олією, готується на пару. Подається з цитрусовим маслом. Рибку подаємо з головою та хвостом, але очищену від хребта та крупних кісточок.

Подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Найніжніше м'ясо телятини на кістці, подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Соковите м'ясо ягня на кістці, подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Рублене м'ясо ягня, цибуля, кінза, перець Чилі та червона аджика. Подається на
виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Рублена м'якоть телятини, цибуля, кінза, перець Чилі та червона аджика. Подається на
виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Рублене м'ясо індички, цибуля, кінза та перець Чилі. Подається на виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Дрібно рублене м’ясо щуки і лосося, кінза, м'ята та грузинськи спеції. Подається на виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Смажене гостре курча з червоною аджикою, подається на виноградному листі.

Смажене курча, змащене паприкою, подається на виноградному листі.

Кукурудзяна каша з додаванням італійського сиру горгонзола Дольче, вершків та вершкового масла.

Тушковані баклажани та болгарський перець, свіжі помідори, червона цибуля, часник, аджика, перець Чилі, базилік та кінза.

Баклажан, цукіні, ялтинська цибуля, коктейльний помідор та болгарський перець.

Кінза, базилік, петрушка, зелена цибуля.

Не класичний, а грузинський. На цього короля десертів їздить увесь Київ. З хрусткого, бездріжджового, листкового тіста фуетаж з легким заварним кремом.

Батончик із білого та чорного шоколаду, пісочного тіста, солоної карамелі, фундука та арахісу в глазурі із чорного шоколаду.

Подаємо в домашньому полунично-вишневому киселю з соусом мацоні.

Запечена до золотистої скоринки, подається з пелюстками чорної вулканічної солі.

Вегетаріанська цукерка ручної роботи в чорному натуральному шоколаді з начинкою із стружки кокосу з медом, чорносливом, мигдалем та солоною карамеллю.

Кисло-солодкий сливовий соус.

Томатний пряний соус з рубленою цибулею, часником та кінзою.

Солодкий гранатовий соус.

Кисломолочний соус з часником та зеленню.

Гострий соус з перцем Чилі.